膳食委員會(huì)對(duì)食堂、超市及店面進(jìn)行檢查
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發(fā)布日期：2018-04-20 15:50:29
春夏之交，正是各種細(xì)菌滋生，急性腸道傳染?。〖玻?、流行性乙腦、食物中毒、過敏等多種流行性疾病易發(fā)的季節(jié)，并且疾病的種類也比較多。為確保廣大師生身心健康安全，預(yù)防傳染性疾病的發(fā)生，我院后勤保衛(wèi)處于4月18日組織后勤保衛(wèi)工作人員和院膳食委員會(huì)成員，對(duì)本校食堂、超市及店面進(jìn)行衛(wèi)生安全及消防安全檢查綜合性大檢查。
對(duì)食堂檢查中，主要針對(duì)肉類、蔬菜類及食用油、調(diào)味品等食品及調(diào)味品的進(jìn)貨渠道、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、留樣等進(jìn)行認(rèn)真查驗(yàn)；對(duì)食品加工存放、食堂餐廳及加工區(qū)域的衛(wèi)生狀況等方面進(jìn)行了較為全面的檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問題有：一是食堂生、熟食品沒有做到嚴(yán)格分開存放；二是留樣不全；三是櫥柜、地面特別是角落的衛(wèi)生較差，有蒼蠅等衛(wèi)生安全問題。
根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，后勤保衛(wèi)處向食堂下發(fā)了整改通知，要求食堂立即拿出整改措施，確保師生的飲食衛(wèi)生安全。
對(duì)超市及店面的檢查中，一是發(fā)現(xiàn)超市有過期酸奶在售；二是個(gè)別店保鮮柜里存放青菜和生肉；三是角落及邊緣的衛(wèi)生狀況有待改善。根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組對(duì)超市過期食品監(jiān)督店主當(dāng)場下架；保鮮柜的食品當(dāng)場取出分類存放。對(duì)衛(wèi)生狀況限期整改。
后勤保衛(wèi)處組織的本次食品衛(wèi)生安全和消防安全檢查綜合性大檢查，對(duì)提高餐飲從業(yè)人員的安全意識(shí)，確保師生飲食衛(wèi)生安全起到積極作用。
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