膳食委員會(huì)對食堂、超市及店面進(jìn)行檢查
春夏之交,正是各種細(xì)菌滋生,急性腸道傳染?。〖玻?、流行性乙腦、食物中毒、過敏等多種流行性疾病易發(fā)的季節(jié),并且疾病的種類也比較多。為確保廣大師生身心健康安全,預(yù)防傳染性疾病的發(fā)生,我院后勤保衛(wèi)處于4月18日組織后勤保衛(wèi)工作人員和院膳食委員會(huì)成員,對本校食堂、超市及店面進(jìn)行衛(wèi)生安全及消防安全檢查綜合性大檢查。
對食堂檢查中,主要針對肉類、蔬菜類及食用油、調(diào)味品等食品及調(diào)味品的進(jìn)貨渠道、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、留樣等進(jìn)行認(rèn)真查驗(yàn);對食品加工存放、食堂餐廳及加工區(qū)域的衛(wèi)生狀況等方面進(jìn)行了較為全面的檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問題有:一是食堂生、熟食品沒有做到嚴(yán)格分開存放;二是留樣不全;三是櫥柜、地面特別是角落的衛(wèi)生較差,有蒼蠅等衛(wèi)生安全問題。
根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,后勤保衛(wèi)處向食堂下發(fā)了整改通知,要求食堂立即拿出整改措施,確保師生的飲食衛(wèi)生安全。
對超市及店面的檢查中,一是發(fā)現(xiàn)超市有過期酸奶在售;二是個(gè)別店保鮮柜里存放青菜和生肉;三是角落及邊緣的衛(wèi)生狀況有待改善。根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,檢查組對超市過期食品監(jiān)督店主當(dāng)場下架;保鮮柜的食品當(dāng)場取出分類存放。對衛(wèi)生狀況限期整改。
后勤保衛(wèi)處組織的本次食品衛(wèi)生安全和消防安全檢查綜合性大檢查,對提高餐飲從業(yè)人員的安全意識(shí),確保師生飲食衛(wèi)生安全起到積極作用。
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